什錦水果戚風蛋糕
簡介
媽媽這個名詞，無疑就是無私奉獻的代名詞，為了兒女操勞一生。今天是媽媽的生日，好久之前就開始尋思要做點啥了，怎么說咱也算加入烘焙一族的行列了，要是再出去買生日蛋糕豈不是很沒面子么，可是我這么懶做什么好呢，思來想去，找來找去，最終選擇了這款什錦水果戚風蛋糕，操作簡單，味道很棒喲~一直以來，大家都認為我是個省心的孩子，讀書、找工作，都沒有讓家里操心，但是這半年多來，父母為我操碎了心，卻又不敢說出來，唯恐觸碰我內心最脆弱的地方，總是小心翼翼的，尤其是媽媽，每每看到她欲言又止的樣子，我的心更沉了，雖然自責，但也是強顏歡笑，不想他們為我擔心。我愛媽媽，盡管我很少對她說起，但是每逢看到她為我、為全家人忙忙碌碌的時候，感動并溫暖，這么多年了，我也習慣媽媽對我無微不至的照顧。隨著時光的流逝，媽媽漸漸老去，接下來的日子，就讓我來履行一個做女兒的義務與責任，如媽媽當年照顧我一般的去照顧媽媽，盡自己的最大努力！我愛媽媽~~~~~~~~~~~~??祝媽媽生日快樂！！
材料
蛋黃糊：，蛋黃3個，糖20克，色拉油40毫升，水30克，香草豆莢1/3條，低粉70克，蛋白糊：，蛋白4個，糖40克，玉米淀粉5克，白醋幾滴，內餡：，葡萄，獼猴桃，火龍果適量，淡奶油300克，糖15克，裝飾：，糖粉適量
做法
1.蛋黃依次加糖20克、色拉油、水，攪打均勻2.篩入低粉和香草泥，用橡皮刮刀切拌均勻，成蛋黃糊3.蛋白中加幾滴白醋，分次加入糖與玉米淀粉的混合物，打發至硬性，成蛋白糊4.分次將蛋黃糊與蛋白糊切拌均勻，倒入模具中，震幾下5.烤箱預熱，180度，下層，山下火，30分鐘，取出后立即倒扣，過夜冷卻后脫模，從中間切成兩片，備用6.淡奶油加入20克糖，打至8分發7.用小勺取一般分量的6放在下層的蛋糕上，并適當的擺放水果8.疊上上層蛋糕后，將剩余的6涂抹在蛋糕表面，擺上水果后，表面篩適當的糖粉
小訣竅
TIPS: 1、水果可以任選自己喜歡的 2、淡奶油中的糖分可依據個人口味適當增減