辣爆鮮蝦
材料
草蝦600公克，蔥花20公克，蒜酥40公克，紅蔥酥30公克，牛頭牌麻辣沙茶醬1大匙，牛頭牌鮮味雞晶1/2小匙，米酒1大匙，鹽1/2小匙
做法
1.草蝦洗凈剪去觸鬚及腳后，將蝦背剪開備用。2.熱油鍋，油溫?zé)嶂良s180℃，將作法1的草蝦下油鍋，炸約1分鐘至表面酥脆撈起瀝干油備用。3.作法2鍋中留少許油，放入下蔥花略炒過，再加入蒜酥及紅蔥酥、牛頭牌麻辣沙茶醬炒香。4.再加入作法2的草蝦及牛頭牌鮮味雞晶、米酒、鹽以中火翻炒至沒有水分干香即可。
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材料
草蝦600公克，蔥花20公克，蒜酥40公克，紅蔥酥30公克，牛頭牌麻辣沙茶醬1大匙，牛頭牌鮮味雞晶1/2小匙，米酒1大匙，鹽1/2小匙
做法
1.草蝦洗凈剪去觸鬚及腳后，將蝦背剪開備用。2.熱油鍋，油溫?zé)嶂良s180℃，將作法1的草蝦下油鍋，炸約1分鐘至表面酥脆撈起瀝干油備用。3.作法2鍋中留少許油，放入下蔥花略炒過，再加入蒜酥及紅蔥酥、牛頭牌麻辣沙茶醬炒香。4.再加入作法2的草蝦及牛頭牌鮮味雞晶、米酒、鹽以中火翻炒至沒有水分干香即可。