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簡介

這款胡蘿卜繡球面包做了兩次，第一次做的時候是中午，匆匆忙忙的，下午還得上班，上午下班回家后，和上面，下午上班走的時候就做好了，時間太急，沒怎么發好，做的不太成功。這次雙休日的時候，俺在家沒事，又重新做了一次，這次做的很好，發酵時間也長，面包很松軟濕潤。

材料

高粉250克，糖25克，胡蘿卜汁120毫升，全蛋（留一小勺刷表面）一個，酵母4克，鹽2克，黃油25克

做法

1.胡蘿卜切小塊，放半小碗水，再放料理機攪拌杯里榨汁。2.除黃油外所有原料放面包機里攪拌，15分鐘后加入黃油，繼續攪拌至筋膜后進行基礎發酵。3.當面團發至兩倍大時，分隔成12份，揉圓，松馳15分鐘。4.拿一個小面團，分成兩個，分別搓成長條，如圖示編成辮子狀，由尾部向上圈起，圈成繡球狀。放入紙杯模具中進行最后發酵。5.當發至兩倍到2。5倍大時，表面涮蛋液。6.烤箱180度預熱10分鐘，中層上下火18分鐘左右即可。