可可果仁蛋糕
材料
低粉85克，可可粉15克，泡打粉1克，黃油100克，糖粉100克，雞蛋兩個，牛奶30克，香草精少許，輔料：蔓越莓15克，蜜棗15克，碧根果仁(熟)30克，核桃仁(熟)30克，模具：三能羅蘭模（不粘）
做法
準備工作： 1. 低粉，可可粉和泡打粉混合過篩兩次. 2. 黃油充分軟化 3. 雞蛋打散． 4. 熟核桃仁和碧根果仁(如果是生的，需要提前烤熟)，一起搟或壓成碎粒. 蔓越莓和蜜棗切碎. 做法： 1. 將充分軟化后的黃油（用手輕觸就可以按下一個窩）先用打蛋器低速打散，加入糖粉，高速打發至顏色變淺，體積膨至3倍大． 2. 加入幾滴香草精， 分次加入蛋液，繼續攪打，每次都徹底攪打均勻后再加下一次，打好后的黃油蛋液糊應該是松發細膩的. 3. 倒入牛奶， 分次篩入粉類，翻拌（或切拌）均勻． 4. 倒入果仁碎， 翻拌均勻． 5. 加入模具中，刮平表面，震幾下氣泡， 用筷子在中間橫劃一條線． 6. (CRDF25)180度，中層，38分鐘．