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簡介

今天做了2種，一種炒米粉，一種炒面。備料是一樣的。但是口感不一樣的。炒的米粉更好吃點。那是朋友從湖州帶來的特產。怎么煮都不爛的。

材料

米粉，五花肉，鹽，醬油，胡蘿卜，高麗菜絲

做法

1.把米粉，泡在開水里，浸透。2.把五花肉切絲，用鹽碼好，加醬油，攪拌均勻，下油鍋炒熟。3.把切好的高麗菜絲（卷心菜。包菜）胡蘿卜絲放下去，再加上豬肉罐頭（2罐）三絲罐頭（一罐）加熱炒沸，加鹽。4.把浸好的米粉倒下去，攪拌均勻，點上少許的醬油，加色。即可。5.如果愛吃芹菜的話，切點碎末，撒上去，更好。6.炒面的方法同樣，我是把炒好的料先裝起一部分來的。

小訣竅

炒配料滲出來的湯不能加下去，這樣米粉，面，才不會爛乎。