香酥面包
簡介
對于敗入面包機這件事情丸子已經預謀已久了，呵呵，終于在昨天的時候敗到手了，我那個開心啊，今天就馬不停蹄的嘗試了一下，效果不錯。第一次用面包機，我還真是手足無措，臨時抱佛腳吧，去翻了葉子和單單的博客，一知半解的就上馬了，結果還是令人興奮的，總的來講還算順利，雖然我沒有設置重量，雖然我發酵的時候沒有把攪拌棒拿出來，雖然雖然，哈哈哈。嘗了一個，還不錯，組織比較松軟，好吃，以后就可以一邊做飯一邊叫它和面了。
材料
面粉，黃油，酵母，蛋液，糖粉，低粉
做法
1.把除了黃油的原材料按照順序，按照液體在下，粉體在上的原則放入面包機；2.在面粉上面捅一個洞，放入酵母；3.啟動發面團程序；4.20分鐘停止，按停止，放入黃油，繼續按發面團程序，20分鐘揉好面；5.蓋上蓋子，開始發酵；6.1個小時10分鐘以后發酵結束；7.取出面團，排氣，分成10份，滾圓，餳10分鐘；8.整形，整成橢圓形，進行二次發酵；9.二次發酵結束后，刷上蛋液，擠上油酥面糊（做法見后）；10.烤箱預熱180°，20分鐘；11.油酥面團的做法，黃油和糖粉用刮刀混合均勻，打發，然后篩入低粉攪拌均勻。