何首烏可以燉雞嗎?何首烏燉雞的功效
何首烏是一種中藥,同時也是一味滋補品,那么問題來了,可以用何首烏燉雞嗎?何首烏燉雞的話有什么功效呢?下面我們來一起介紹下吧!
何首烏可以燉雞嗎
1. 雞去毛和內臟,洗凈;
2. 姜洗凈,切片;
3. 何首烏碾成粉末;
4. 何首烏粉末用白紗布包裹3層(以免粉末漏出),放入雞腹內;5. 取一較深容器,將雞放入,加水,加蓋高火18分鐘后,取出何首烏末;6. 黃酒、精鹽、姜、色拉油加入調味,中火5分鐘,至雞肉離骨即可.
何首烏燉雞的功效
烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低.
烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞.烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品.
1.延緩衰老
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨.對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效.
2.養血益腎
烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用.著名的烏雞白鳳丸,是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥.
何首烏中的蒽醌類物質,具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動等作用,還有促進纖維蛋白溶解活性作用,對心腦血管疾病有一定的防治作用何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細胞和其他細胞膜的組成物質,經常食用何首烏,對神經衰弱、白發、脫發、貧血等病癥有治療作用,因此,可延緩衰老、強身健體、保健心臟.
何首烏用藥禁忌:
1、大便溏泄及有濕痰者慎服;
2、忌鐵、豬肉、血、無鱗魚、蘿卜、蔥、蒜.
3、同時要注意何首烏有制過和沒制區別,沒有制的何首烏有毒,慎用.
4、孕婦、哺乳期婦女、14歲以下及其他醫生認定不適人群禁止飲用.
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