銅鑼燒
簡(jiǎn)介
從小就很喜歡機(jī)器貓，關(guān)于機(jī)器貓的一切周邊都想要據(jù)為己有，但昂貴的價(jià)格使我望而卻步，只能買(mǎi)些便宜的東東來(lái)望梅止渴。不過(guò)機(jī)器貓最喜歡吃的銅鑼燒是從小就想吃的，一直以為那是虛構(gòu)的東東，但直到我在元祖看見(jiàn)的了它們。每一次經(jīng)過(guò)元祖，都會(huì)不停的咽口水，好想吃啊，沒(méi)辦法，看到那個(gè)價(jià)格，只好狠狠心走開(kāi)了。終于，生日的時(shí)候，他給我買(mǎi)了元祖的銅鑼燒，好喜歡的，一直留著舍不得吃，一盒才6個(gè)，讓我整整放了半個(gè)月。現(xiàn)在，終于可以自己做銅鑼燒了，不用再像以前一樣想吃卻買(mǎi)不起，現(xiàn)在，只要想吃，花上2個(gè)小時(shí)，就能做出來(lái)了，而且還相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單。紅豆沙我也是自己做的，誰(shuí)叫我凡事都喜歡DIY呢，除了實(shí)在自己做不了的。當(dāng)然這種情況下，我要么就買(mǎi)，要么就用其他材料代替，要么就不做了。
材料
蛋2個(gè)，砂糖45g，牛奶3大匙，蜂蜜1小匙，面粉120g，泡打粉1/2/小匙，紅豆一小把
做法
1.紅豆沙的做法：真的很簡(jiǎn)單，用高壓鍋壓爛以后，放在攪拌機(jī)里攪打成糊狀，然后放在平底鍋里小火加糖炒干。我這種方法不用去掉紅豆皮，用攪拌機(jī)一樣可以攪打的很細(xì)膩，完全吃不出來(lái)，而且不花時(shí)間，20分鐘就好了。2.砂糖用濾網(wǎng)過(guò)篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動(dòng)攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發(fā)。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。3.混合面粉與泡打粉，過(guò)篩之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫(huà)圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置骭弛半小時(shí)。4.平底鍋加熱，舀入一杓面糊（約2大匙），用中小火煎到面糊表面產(chǎn)生很多氣泡，然后翻面再煎一會(huì)兒即可。5.餅皮放涼之后就可以?shī)A上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。取兩個(gè)大小相當(dāng)?shù)娘炂ぷ鰹橐唤M，在米黃色那面抹上紅豆沙，將兩片餅皮迭整齊，就是好吃的銅鑼燒了。