電飯煲鹽焗雞怎么做 電飯煲鹽焗雞的做法
鹽焗雞是廣東的一種特產(chǎn)，不僅僅廣東地區(qū)的人喜歡吃在全國(guó)各個(gè)地方都有人喜歡吃，但是有非常多的人不知道怎么做鹽焗雞，今天小編就來(lái)教大家用電飯煲做鹽焗雞吧。
電飯煲鹽焗雞怎么做
1、將雞收拾干凈，濾干水分，將雞身涂抹鹽焗粉。
2、給雞做個(gè)按摩，使其入味，蒙上保鮮膜常溫腌制2小時(shí)。
3、在電飯鍋底部鋪上姜片，加入蔥、花椒、食用油。
4、將雞正面朝上放上去，蓋上鍋蓋，啟動(dòng)煮飯程序。
5、約半小時(shí)，等雞身金黃色之后，將雞翻面，繼續(xù)煮飯約8分鐘即可。
電飯煲鹽焗雞的做法
1、整雞或半雞充分漂盡血水后，搓去皮屑，洗凈瀝水，用廚房紙巾擦干表面水份；
2、以500g雞肉配9～12克海鹽的比例稱(chēng)量好海鹽（沒(méi)有海鹽，用一般食鹽也行）；?
3、把鹽抹在雞表面及里面、側(cè)面（不要忽略翅膀及腿與雞身子的夾縫）并充分按摩，直到把鹽抹完；
4、電飯煲洗凈擦干，把抹好鹽的雞放進(jìn)電飯煲，加蓋按下煮飯鍵，第一次干煮直到跳鍵（不跳鍵的電飯煲請(qǐng)注意觀察：雞肉自身煮出的水蒸發(fā)干就行了）；?
5、鍋內(nèi)加水小半碗，加蓋繼續(xù)焗至水干出油，用筷子能輕易穿透就可以了，若不夠軟，則再加水少量，直到再次焗干出油；?
6、焗好的雞撕碎，與電飯煲里焗雞后的油汁拌勻即可開(kāi)吃。
電飯煲鹽焗雞超美味做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.雞洗凈后抹上一層鹽和鹽焗雞粉 腌制2~3個(gè)小時(shí)。
3.腌制好的雞抹上一層蠔油。
4.鍋內(nèi)放入姜蔥，適量油，防止粘鍋。
5.雞放入鍋內(nèi)，按下煮飯鍵，第一次跳鍵后把雞翻個(gè)面，再按下煮飯鍵，跳鍵后即可 。
電飯煲鹽焗雞的小竅門(mén)
1、選用公雞，雞大肉老，但是這樣做了后肉香，燉的時(shí)間長(zhǎng)燉出來(lái)的味道好，不過(guò)稍微有些貴。要是買(mǎi)三黃雞、清遠(yuǎn)雞還有黑毛雞，這幾種雞肉都比較嫩一點(diǎn)，容易燉熟時(shí)間短，吃的雞肉口感就有些粉了，但勝在價(jià)格實(shí)惠哦。可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇。
2、腌制的用料直接用雞粉就OK，沒(méi)的話(huà)自己用食鹽調(diào)配醬油和老抽上色，不過(guò)估計(jì)是沒(méi)有用雞粉的那種金黃色澤了。