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材料

雞半只，土豆一個，八角兩顆，蒜六瓣，郫縣豆瓣醬150克，老姜，油

做法

1.雞切塊，土豆切塊（切成三厘米左右大，我切的太小了）2.鍋里放油，燒熱，轉小火。把雞肉放進鍋里煎成兩面發黃，盛起。3.鍋里留油，放進土豆，小火煎成兩面金黃，盛起。4.鍋里留油，將大蒜，姜絲和八角放進鍋里小火爆香。5.把豆瓣醬放進鍋里小火炒出紅油6.將雞塊和土豆倒進鍋里，炒勻，放進100毫升水，小火燜干即可

小訣竅

豆瓣醬已經有咸味，所以就不放鹽了