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“豇豆260克 海參120克2人份。玉米油1大勺 干辣椒4個 花椒1勺 老姜3片 大蒜2個 料酒1大勺 生抽2大勺 蠔油1大勺 鹽0.5小勺 辣椒油1小勺 花椒油1小勺。”

主料

曉芹海參 適量 豇豆 適量

輔料

干辣椒 適量 花椒 適量 姜 適量 大蒜 適量

調料

玉米油 適量 料酒 適量 生抽 適量 蠔油 適量 食鹽 適量 辣椒油 適量 花椒油 適量

1.豇豆、海參分別洗干凈，切碎，老姜、大蒜洗凈，切碎；干辣椒剪斷，備好花椒。

2.老姜、大蒜洗凈，切碎；干辣椒剪斷，備好花椒，再放入姜末、蒜末炒香，放入海參，大火快速翻炒，調入料酒，生抽，蠔油，繼續翻炒。

3.1分鐘后，放入豇豆翻炒，調入鹽，翻炒均勻，淋入辣椒油、花椒油，翻炒均勻后，關火即可出鍋。