酒香魚片
材料
淡水活魚，白葡萄酒，姜
做法
1.將魚按垂直方向切成薄片，頭尾不用。用少許的鹽、少許胡椒粉、淀粉腌10分鐘。放鍋里煎熟，多放點(diǎn)油，不要煎得太老。 2.鍋里放少許的油，放入姜片爆香后取走，倒入白葡萄酒，一斤的魚大約倒入50ml的酒（喜歡喝酒的可以多加一點(diǎn)酒），加一點(diǎn)水，加鹽。倒入魚片，燒開后加味精，并用淀粉勾芡就可以裝盤了。
評論 (0)
材料
淡水活魚，白葡萄酒，姜
做法
1.將魚按垂直方向切成薄片，頭尾不用。用少許的鹽、少許胡椒粉、淀粉腌10分鐘。放鍋里煎熟，多放點(diǎn)油，不要煎得太老。 2.鍋里放少許的油，放入姜片爆香后取走，倒入白葡萄酒，一斤的魚大約倒入50ml的酒（喜歡喝酒的可以多加一點(diǎn)酒），加一點(diǎn)水，加鹽。倒入魚片，燒開后加味精，并用淀粉勾芡就可以裝盤了。