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材料

雞蛋不限個，日式高湯適量，濃口醬油1，味淋1

做法

1.雞蛋用針在一側扎孔。因為沸水放入雞蛋不扎孔會爆開。備用2.鍋內煮水要沒過雞蛋，水開后放入雞蛋。放入雞蛋后，中火煮。以鍋內有氣泡上升為宜。不要大火哦。精確計時5-6分鐘。（根據(jù)雞蛋的大小，小是5分鐘，大一點的6分鐘，我們一般從超市買來的雞蛋6分鐘就正好了）3.到時間后馬上把雞蛋倒入冷水中，用冷水一直沖涼。記住這個步驟要快，不然雞蛋就熟了····4.煮好的雞蛋應該是用日式煮豬肉的汁泡制5小時以上入味的。但是如果家里沒有現(xiàn)成的燉肉汁我們可以用這個醬汁代替。記住泡雞蛋的醬汁是冷的。 日式高湯：濃口醬油：味淋 為3：1：1沒有高湯直接用水也可以。這個醬汁需要煮開，然后放涼再把雞蛋放進去。不然會有苦味。因為味淋 里的酒沒有揮發(fā)掉會苦5.在泡制入味的雞蛋裝盤，加一點點上面的醬汁。放上小蔥花。配上一點黃芥末醬。OK···簡單又好吃的煮玉子就完成了。

小訣竅

醬汁需要煮開，然后放涼再把雞蛋放進去。不然會有苦味。因為味淋 里的酒沒有揮發(fā)掉會苦。