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簡(jiǎn)介

開(kāi)始掃蕩冰箱里的存貨了，雖然是冷凍的蝦子，簡(jiǎn)單的處理之后卻依然可以很美味，味道濃郁的醬汁，包裹著炸得酥脆的蝦子，是連蝦殼都想一起吞下去的好味道~~

材料

速凍北極甜蝦300克，蔥，蒜，姜，干紅辣椒，小米椒，海鮮醬，番茄醬，魚(yú)露，蠔油，料酒，白醋，糖

做法

1.北極蝦提前放在冰箱冷藏室解凍至7、8分取出。2.均勻的裹上一層干淀粉。3.鍋內(nèi)放油加熱至高溫，把蝦子一個(gè)一個(gè)放入以防粘連。4.炸至表面金黃，撈起備用。5.根據(jù)自己口味把海鮮醬、番茄醬、蠔油、魚(yú)露、料酒、白醋、糖混合調(diào)成醬汁備用(番茄醬是很重要的元素，既可以增加酸酸甜甜討喜的味道，同時(shí)也讓色澤更加漂亮）。6.蔥、姜、蒜切末，干紅辣椒切碎。7.鍋里留少許底油，先放蒜、姜末爆香。8.再放入蔥、辣椒末一起炒香。9.放入事先調(diào)好的醬汁拌勻。10.最后倒入炸好的蝦子，喜歡辣的可以同時(shí)放入小米椒，搭配著吃很過(guò)癮，翻炒兩下，就可以關(guān)火起鍋了。