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粉條紅亮濃郁，我從未吃過這么入味的。圓白菜炒粉條做法分享
### 圓白菜炒粉條超詳細(xì)攻略
圓白菜炒粉條這道家常美食，想要做得美味，有不少竅門。
首先是食材選擇，粉條要選品質(zhì)好的，才能煮得入味且口感勁道。圓白菜盡量挑松散的，這樣口感更脆。肉帶點肥膘最佳，肥膘雪白清晰為宜。
烹飪時，粉條先煮，煮時放醬油能增色入味。白菜切成菱形塊，注意大小均勻。切肉時，帶上肥膘切成合適大小。
起鍋熱油，先放蔥姜蒜爆香，接著下肉煸炒。肉變色后加入白菜翻炒。白菜稍軟時放入粉條，繼續(xù)翻炒均勻。調(diào)味很關(guān)鍵，適量加入蒸魚豉油、老抽，顏色不夠可加冰糖老抽。最后撒上小鮮肉胡椒鹽，翻炒幾下即可出鍋。
掌握好這些技巧，你也能輕松做出美味的圓白菜炒粉條，讓家人贊不絕口。
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[Q]：圓白菜炒粉條選什么樣的粉條好？
[A]：選品質(zhì)好的粉條，才能煮得入味且口感勁道。
[Q]：圓白菜怎么挑選？
[A]：盡量挑松散的，這樣口感更脆。
[Q]：肉選哪種比較好？
[A]：帶點肥膘的，肥膘雪白清晰為宜。
[Q]：粉條煮的時候要注意什么？
[A]：煮時放醬油能增色入味。
[Q]：白菜要切成什么形狀？
[A]：切成菱形塊，注意大小均勻。
[Q]：炒這道菜的順序是怎樣的？
[A]：先放蔥姜蒜爆香，下肉煸炒，再加入白菜，最后放粉條。
[Q]：調(diào)味需要注意什么？
[A]：適量加入蒸魚豉油、老抽，顏色不夠可加冰糖老抽，最后撒小鮮肉胡椒鹽。
[Q]：怎樣讓白菜口感脆？
[A]：選擇松散的白菜，炒制時間不宜過長。