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材料

雞蛋3個(gè)，糖少許，鹽1小匙，蔥花，生粉少許

做法

1.和厚蛋燒的做法相同，鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其布滿鍋底，2.用小火慢慢煎，煎至半凝固狀態(tài)，將后端的蛋皮往前卷起來(lái)，幷推至鍋邉，鍋底再抹少量油，倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布滿整個(gè)鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷，3.重復(fù)以上動(dòng)作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷卻定型後在切塊裝盤即可

小訣竅

1.可以加少許牛奶，成品看起來(lái)會(huì)嫩黃嫩黃的，但是不能加多，否則就不容易成型了。 2.要開小火煎，不然容易熟，卷不緊。我卷得就有點(diǎn)松了，可以再緊點(diǎn)~ 3.如果不喜歡蔥的話也可以不放蔥花，我覺(jué)得放蔥花會(huì)香點(diǎn)，也好吃。