好吃的手撕雞制作方法分享
非常好吃的手撕雞,分享給愛吃零食的朋友們。整只雞冷水下鍋,加幾片生姜,大火煮沸,撇去浮沫,加入鹵料包,基本就是八角、香葉、桂皮等香料,再加冰糖、鹽、蔥結,燒開后加些醬油提色鹵制。雞腿部分有點脫骨,撈出來放涼再放冰箱里冷藏半小時。接下來將雞肉撕成小條,用七成的油溫小火炸至微微起焦,撈出瀝油,剩余的油過濾下留用一些爆香干辣椒、花椒、姜蒜末,用量建議多一點。再把炸過的雞肉回鍋煸干,最后加些花椒粉、五香粉炒入味。這道小零食放涼后風味更佳,密封保存可以放兩三天哦。
# 超美味手撕雞攻略:輕松打造舌尖盛宴
手撕雞,一道讓人垂涎欲滴的美食。今天就來給大家分享一下它的制作攻略。
首先是鹵制環節。整只雞冷水下鍋,放入幾片生姜,大火煮沸后撇去浮沫。接著加入鹵料包,像八角、香葉、桂皮等香料必不可少,再加上冰糖、鹽、蔥結,燒開后加入適量醬油提色,慢慢鹵制。雞腿部分如果有點脫骨也沒關系,撈出來放涼后放冰箱冷藏半小時。
然后進入炸制步驟。把雞肉撕成小條,用七成油溫小火炸至微微起焦,撈出瀝油。剩余的油過濾后留一些用來爆香干辣椒、花椒、姜蒜末,用量可以多一點,這樣香味更濃郁。再把炸過的雞肉回鍋煸干,最后加入花椒粉、五香粉炒入味。
這道手撕雞放涼后風味更佳哦。密封保存的話,可以放兩三天。按照這個攻略,你也能輕松做出美味的手撕雞,享受美食帶來的快樂。
手撕雞,鹵制,炸制,冷藏,香料,提色,煸干,保存,零食,風味
[Q]:鹵制手撕雞時鹵料包都需要放什么?
[A]:基本就是八角、香葉、桂皮等香料,再加冰糖、鹽、蔥結。
[Q]:雞肉鹵好后要怎么處理?
[A]:雞腿部分有點脫骨,撈出來放涼再擱冰箱里冷藏半小時。
[Q]:炸雞肉條用多少油溫合適?
[A]:用七成的油溫小火炸至微微起焦。
[Q]:爆香干辣椒等調料油要留多少?
[A]:剩余的油過濾下留用一些爆香干辣椒、花椒、姜蒜末,用量建議多一點。
[Q]:炸好的雞肉還要做什么?
[A]:再把炸過的雞肉回鍋煸干,最后給一些花椒粉、五香粉炒入味。
[Q]:手撕雞放涼后有什么特點?
[A]:這道小零食放涼后風味更佳。
[Q]:手撕雞做好后能保存多久?
[A]:密封保存可以放兩三天。
[Q]:鹵制時需要加醬油嗎?
[A]:燒開后給點醬油提色鹵制。
# 超美味手撕雞攻略:輕松打造舌尖盛宴
手撕雞,一道讓人垂涎欲滴的美食。今天就來給大家分享一下它的制作攻略。
首先是鹵制環節。整只雞冷水下鍋,放入幾片生姜,大火煮沸后撇去浮沫。接著加入鹵料包,像八角、香葉、桂皮等香料必不可少,再加上冰糖、鹽、蔥結,燒開后加入適量醬油提色,慢慢鹵制。雞腿部分如果有點脫骨也沒關系,撈出來放涼后放冰箱冷藏半小時。
然后進入炸制步驟。把雞肉撕成小條,用七成油溫小火炸至微微起焦,撈出瀝油。剩余的油過濾后留一些用來爆香干辣椒、花椒、姜蒜末,用量可以多一點,這樣香味更濃郁。再把炸過的雞肉回鍋煸干,最后加入花椒粉、五香粉炒入味。
這道手撕雞放涼后風味更佳哦。密封保存的話,可以放兩三天。按照這個攻略,你也能輕松做出美味的手撕雞,享受美食帶來的快樂。
手撕雞,鹵制,炸制,冷藏,香料,提色,煸干,保存,零食,風味
[Q]:鹵制手撕雞時鹵料包都需要放什么?
[A]:基本就是八角、香葉、桂皮等香料,再加冰糖、鹽、蔥結。
[Q]:雞肉鹵好后要怎么處理?
[A]:雞腿部分有點脫骨,撈出來放涼再擱冰箱里冷藏半小時。
[Q]:炸雞肉條用多少油溫合適?
[A]:用七成的油溫小火炸至微微起焦。
[Q]:爆香干辣椒等調料油要留多少?
[A]:剩余的油過濾下留用一些爆香干辣椒、花椒、姜蒜末,用量建議多一點。
[Q]:炸好的雞肉還要做什么?
[A]:再把炸過的雞肉回鍋煸干,最后給一些花椒粉、五香粉炒入味。
[Q]:手撕雞放涼后有什么特點?
[A]:這道小零食放涼后風味更佳。
[Q]:手撕雞做好后能保存多久?
[A]:密封保存可以放兩三天。
[Q]:鹵制時需要加醬油嗎?
[A]:燒開后給點醬油提色鹵制。
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