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簡(jiǎn)介

西檸的清香增加了這道菜的云淡風(fēng)清，煮雞肉的湯水，還能成就一碗清清朗朗的青菜湯。

材料

仔雞1只，木耳，西檸，香蔥，香菜，鹽，油，香油，醬油，紅油，白糖，蠔油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒

做法

1.把仔雞清理干凈，燒一鍋水，把整雞放到鍋里，加入B料煮至雞肉斷生，取出晾涼。2.木耳洗凈后，撕片，也用開水煮兩分鐘，備用。3.取一個(gè)小碗，用A料調(diào)出一碗調(diào)味汁，切半個(gè)西檸，擠汁到調(diào)味碗中。4.把涼透了的雞用手撕成小條，加木耳，倒入調(diào)味汁拌勻。5.另外半個(gè)西檸切絲，拌到碗中，最后放幾根香菜。