義式紅酒果香醬燒豬排飯
簡介
楊梅盛產季!色澤亮黑如同紅寶石般艷麗,汁多甜蜜果味香郁,加上順口柔和的紅酒,各式的義大利香料-融合成絲滑如緞的特制醬汁,而燒煮入味的洋蔥絲搭配香Q的東北珍珠白米飯,滿口的果香酒濃青草味...嗯~~真的真的只能意會!
材料
豬排4塊，蛋1個，綜合義大利香料，橄欖油，楊梅8顆，糖適量，醬油適量，洋蔥1個，紅酒250毫升，奶油1小塊，日式豬扒醬2湯勺，蜂蜜或糖1大匙
做法
1.熱鍋下奶油倒入洋蔥絲炒軟至透明后將紅酒倒入鍋內，以中火煮滾，放入楊梅，再加入豬扒醬，一大匙蜂蜜或糖，轉小火再煮約10-15分鐘即可-。2.平底鍋燒熱下奶油，將豬排撒點鹽和黑椒粒，放入先煎一面變色后再翻煎另一面.二面翻煎到豬排八分熟.3.然后倒入和豬排小火燜煮到肉好汁稍收干即可!4.備盤添上熱騰騰的白米飯，擺上豬排，淋上醬汁料即成!入味的洋蔥絲搭配香Q的東北珍珠米飯，讓人食指大動!還有，吃豬排飯當然也得配菜咯!所以也作份清爽的和風沙拉咯!