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材料

鴨腿3只，輔料：蘋果2個(gè)，土豆1個(gè)，梅子醬，蜂蜜，飴糖，蔥，姜，調(diào)料：鹽，白糖，料酒，醬油，水果醋，花椒面，黃油

做法

1、起鍋?zhàn)?，水中放入蔥段、姜片、料酒，鴨腿放入鍋中煮到6成熟撈出。
2、鴨腿加、老抽、花椒面腌制10分鐘入味。
3、蘋果切片，土豆切片，放入鋪好錫紙放上黃油，在烤盤中鋪滿一層，再將腌制好的鴨腿擺入烤盤中，放進(jìn)提前預(yù)熱的烤箱上、下火180度烤10分鐘。
4、拿出鴨腿，將鴨腿翻面，刷上調(diào)稀的飴糖和水果醋，再進(jìn)烤箱上下火180度燒烤8分鐘。
5、用梅子醬和蜂蜜調(diào)一個(gè)蘸醬汁備用，拿出鴨腿擺盤即可。