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簡介

最近看了好幾個鴨腿菜譜，我那個饞阿，我們家都是吃鵝比較多，鴨很少吃的。所以我對于鴨的烹調還真不是那么熟阿。而且我老媽也不太喜歡吃鴨的。所以就算吃也是我和粉條吃了。我在超市買了2盒鴨腿，打算周末等粉條來做給他吃的。老媽回來的時候發現有鴨腿，居然很新鮮地說——你做給我吃啊，我喜歡吃鴨。。。

材料

鴨腿2只，姜，檸檬3-4片，油適量，鹽適量，蒜適量，李錦記大廚來烤肉醬3大匙，麻油適量，黑胡椒粉適量，砂糖適量

做法

1.鴨腿解凍后洗干凈在表面劃幾刀，讓其在腌制的時候更入味，姜、蒜切粒，檸檬刨皮（最外層）切絲備用 檸檬切片（3-4片）擠汁和肉切碎備用。2.鴨腿加適量的油、麻油、檸檬絲、檸檬肉汁、少許鹽、少許砂糖、適量黑胡椒粉、3大茶匙烤肉醬混合攪拌均勻腌12-24小時。3.烤箱200度預熱10分鐘錫紙鋪托盤上，把鴨腿放烤架上，刷腌汁。4.烤箱200度中層烤40-45分鐘途中翻面刷肉汁（大概2-3次）。5.加熱剩下的肉汁，取出烤好的鴨腿，稍微攤涼切塊或者直接澆上加熱的肉汁開啃。