烤鴨餅
簡介
??聽說有才病的不輕，燒得胡話連篇；聽說有才每天拖著病體自己去醫院輸液，聽了真讓人可憐啊！還聽說有才輸完液自己做點吃的糊弄一下胃口，這真是折騰人啊！雖然很同情有才，可幽香遠在千里愛莫能助啊！今晚做點拿手飯菜給有才空運。。。
材料
面粉，油，水，大蔥，面醬
做法
1.取適量面粉（精粉即可）用開水燙成雪花狀再加少許涼水和面團，揉成光滑面團后蓋保鮮膜醒20分鐘（實踐證明15分也可）。2.將醒好的面團揪成比餃子皮稍大的劑子，兩個一組。將一個按扁，在一面上刷層油，將另一個也按同等大小，將一面撲上面粉，然后將刷油的一面與撲粉的一面上下按在一起，搟成薄而圓的面片。開始最好是搟一下再翻過去搟另一面，目的是要兩個疊在一起的面片均等大小。3.平鍋熱鍋后，小火，將餅放入鍋內待看到一面起小泡后，立即翻到另一面，這是即可看到餅會自動裂開小口，沿小口把餅撕開即是兩張薄餅，制作過程僅3分鐘，依次類推。。。4.關于用餅夾什么東西吃，這就看各人口味了。炒菜也可，面醬大蔥也可，沙拉醬或各種果醬也可。
小訣竅
關于用餅夾什么東西吃，這就看各人口味了。炒菜也可，面醬大蔥也可，沙拉醬或各種果醬也可。
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