土豆燉翅根
簡介
興致勃勃地準備了一大堆菜，計劃做個年菜特輯，想和打算在過年時露一小手的小廚娘們分享一下。可計劃往往趕不上變化，就在我把菜單訂好之后，滿懷激情地準備揮刀弄鏟時，老公宣布了一個既是喜訊又是噩耗的消息--11號去三亞，休息幾天！寒冷的三九天在三亞的海邊吹海風(fēng)、曬太陽、潛水、海釣、吃海鮮……，想想也美死啦，可一想到我的年菜特輯要耽誤幾天，一下子心情跌入深深深谷底。我想我是一個很容易受情緒影響的人，自打前兩天知道這個安排后，就為了不能做我的菜菜，正兒八經(jīng)地失落到今天，以至于我都沒有心情來這里更新。可無論怎樣，我的博也不能荒到從三亞回來吧，所以提起了點精神，更新篇家常的菜菜，年菜特輯--從十七號正式開始！！
材料
土豆2個，翅根4個，蔥，姜，料酒，白糖，蠔油，生抽，鹽
做法
1.土豆切塊，浸泡在水里；翅根洗凈，瀝干水分；蔥切段，姜切大片；2.油稍熱后，放入兩勺白糖，炒糖色，炒糖色時要不停地用鏟子攪拌，以避糊鍋，炒至冒大泡；3.糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均勻上色。4.加一點水，放入蔥段姜片，燉五分鐘，放點生抽和蠔油提味；5.放入土豆塊，然后加水沒過所有材料，大火開鍋后轉(zhuǎn)小火燉，燉大約半個小時，或者土豆綿軟；6.最后，大火收汁。或者留一點點湯汁，粘粘稠稠的拌米飯很香啊！
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