開陽拌三絲
材料
高麗菜1/4個，五香豆干5塊，蝦米1兩，香菜2兩，麻油1小匙，蒜末1小匙，鹽1/2小匙
做法
(1)將高麗菜切絲后加1/2小匙鹽拌勻，腌約15分鐘。(2)五香豆干燙過后切絲，蝦米燙好后切碎，香菜洗凈切成小段備用。(3)將作法(1)(2)的材料加上麻油和蒜末一起攪拌均勻即可。
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材料
高麗菜1/4個，五香豆干5塊，蝦米1兩，香菜2兩，麻油1小匙，蒜末1小匙，鹽1/2小匙
做法
(1)將高麗菜切絲后加1/2小匙鹽拌勻，腌約15分鐘。(2)五香豆干燙過后切絲，蝦米燙好后切碎，香菜洗凈切成小段備用。(3)將作法(1)(2)的材料加上麻油和蒜末一起攪拌均勻即可。