酸辣牛肉湯米粉
材料
肩頸肉片250公克，魚丸60公克，米粉240公克，芹菜70公克，辛香料：3片，西式牛骨高湯1300cc，辣椒末6公克，配料：6cc，九層塔5公克，白胡椒粉3公克，魚露6cc，蠔油8cc，糖5公克
做法
1.米粉以冷水泡軟后切成小段；芹菜切段；檸檬葉切絲備用。2.所有辛香料以小火煮約5～6分鐘后將菜渣撈棄，加入魚丸、米粉、芹菜及調味料煮透。3.米粉煮好放入碗內，加入做法2的所有湯料，食用前加入檸檬汁、九層塔、白胡椒粉即可。
材料
肩頸肉片250公克，魚丸60公克，米粉240公克，芹菜70公克，辛香料：3片，西式牛骨高湯1300cc，辣椒末6公克，配料：6cc，九層塔5公克，白胡椒粉3公克，魚露6cc，蠔油8cc，糖5公克
做法
1.米粉以冷水泡軟后切成小段；芹菜切段；檸檬葉切絲備用。2.所有辛香料以小火煮約5～6分鐘后將菜渣撈棄，加入魚丸、米粉、芹菜及調味料煮透。3.米粉煮好放入碗內，加入做法2的所有湯料，食用前加入檸檬汁、九層塔、白胡椒粉即可。