雞油蘆筍
材料
蘆筍300公克，洋菇100公克，雞屁股1個，鹽1小匙，糖1小匙，太白粉水適量
做法
1.將蘆筍、洋菇放入滾水中汆燙約3分鐘至熟，置于盤中備用。2.將調味料攪拌均勻備用。3.將雞屁股放入熱鍋內爆香，炸出雞油后撈除雞屁股，再加入調味料勾薄芡后，趁熱均勻淋在作法1的材料上即可。
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材料
蘆筍300公克，洋菇100公克，雞屁股1個，鹽1小匙，糖1小匙，太白粉水適量
做法
1.將蘆筍、洋菇放入滾水中汆燙約3分鐘至熟，置于盤中備用。2.將調味料攪拌均勻備用。3.將雞屁股放入熱鍋內爆香，炸出雞油后撈除雞屁股，再加入調味料勾薄芡后，趁熱均勻淋在作法1的材料上即可。