西葫蘆燜燒肉
簡介
廣東人的酒席，頭盤很喜歡上紅燒乳豬，好的餐廳，那乳豬烤的豬皮爽脆，甘香可口，令人垂延欲滴。吃完后，主人家一般請客人將未消滅的乳豬打包回家，拿那豬頭來煮個粥，好吃。那天去喝喜酒，就打包了些紅燒乳豬回來，豬頭就煮了粥，還有些豬肉，拿來炒西葫蘆，兩者味道相溶，豬油滲透入菜中，味道香濃，好吃。
材料
燒乳豬肉，西葫蘆，生抽，白糖適量，蒜適量
做法
1.乳豬肉切塊，西葫蘆切片。2.起油鍋，爆香蒜頭，下西葫蘆煸炒。3.待西葫蘆稍微變色，加入乳豬一起翻炒一會兒。4.加入生抽、糖調味，溜點水稍微燜一下。5.出鍋了，好香。