花樣小餅干
材料
黃油150克，低筋面粉220克，糖粉50克，椰子粉15克，可可粉20克，綠茶粉10克，檸檬汁一點點
做法
1.低筋面粉+糖粉+過篩，加入用微波爐融化的黃油和檸檬汁，攪勻.檸檬汁在這里起到了起酥的效果，還會留下檸檬的清香，不要放太多，一小勺就好了(一般做餅干都會把黃油放在室外融化然后放入糖粉攪發(fā)，我覺得做這種小餅干直接用融化的黃油就可以了，不用那么麻煩，口感都差不多.如果做曲奇那樣的餅干還是要將黃油打發(fā)的)2.將面團分成三份，每份分別加入椰子粉、可可粉、綠茶粉攪拌均勻和成面團.3.放到保鮮袋里搟成3厘米左右的薄片.4.放到冰箱的冷藏里15分鐘.5.把有變硬的面餅從冰箱里取出，用餅干模具按出自己喜歡的形狀，放到油布上.之后放入烤箱，160烤8分鐘，我家用的是小烤箱，受熱太集中了，容易糊，我就在油布下加了一層錫紙來隔熱，效果很好.
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