香芹羊肉鍋
材料
羊腩600公克，水350㏄，沙拉油20㏄，香菜少許，老姜75公克，辣椒1支，芹菜75公克，大白菜225公克，蒜頭7粒，藥材：5粒，鹽1小匙，糖1/2小匙，料理米酒1大匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.老姜切片；辣椒切小片；芹菜切5公分長段；大白菜洗凈切大塊備用。2.羊腩洗凈剁小塊狀，放入400㏄的滾水汆燙2～3分鐘后即可撈出備用。3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入20㏄的沙拉油，加入作法1的姜片、辣椒片、芹菜和蒜頭爆香，再加入紅棗、作法2的羊腩、所有的調味料及350㏄的水，開大火等水煮滾后，再轉小火燜煮1小時，再加入作法1的大白菜約煮10分鐘后熄火，最后再撒上香菜即可。