鹵牛腱
材料
牛腱500公克，川式鹵汁1200㏄
做法
1.牛腱沖水洗凈，放入滾水中略汆燙，以竹簽測(cè)試，若可以輕易刺穿即可撈起。 2.取鍋，加入川式鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的牛腱，改轉(zhuǎn)小火鹵約90分鐘后熄火。 3.食用前再切片即可。
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材料
牛腱500公克，川式鹵汁1200㏄
做法
1.牛腱沖水洗凈，放入滾水中略汆燙，以竹簽測(cè)試，若可以輕易刺穿即可撈起。 2.取鍋，加入川式鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的牛腱，改轉(zhuǎn)小火鹵約90分鐘后熄火。 3.食用前再切片即可。