豆沙椰蓉一口酥餅干
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主料
黃油 100g 低筋粉 200g 牛奶 50g 雞蛋 1只 泡打粉 2g輔料
豆沙餡 適量 椰蓉 適量調料
白糖 30g1.黃油加白糖打發。
2.分次加入雞蛋液攪勻，留一點蛋液刷表面用。
3.放入牛奶。
4.加入低筋粉。
5.和成面團，不用久揉沒有干粉即可，醒10分鐘。
6.揪一塊面團搟開，用刀把邊緣切整齊，擠上豆沙餡卷緊，這是純豆沙的。
7.擠上豆沙餡，撒一層椰蓉，做成豆沙椰蓉的。
8.用刀切小塊，最后整形剩的碎面團做成小餅壓一個果仁便是果仁酥。
9.刷一層蛋液，撒上芝麻。
10.烤箱預熱，中層，160度15分鐘。
11.時間到后取出再刷一層蛋液。
12.繼續放烤箱烤10分鐘左右，表面金黃即可。
13.成品圖。