銀耳蓮棗羹
簡(jiǎn)介
冰箱里還有去年剩下的半袋銀耳、干蓮子、花生米，再不吃，保質(zhì)期就過(guò)了，趕緊買紅棗，回來(lái)煮銀耳蓮棗羹。從小就聽(tīng)大人說(shuō)這是涼品，后來(lái)學(xué)營(yíng)養(yǎng)知道，銀耳蓮棗羹是被專家、大眾齊推薦的一道養(yǎng)顏食品。煮了一大鍋銀耳蓮棗羹，狠狠吞下去，降心火，澆痘，上天請(qǐng)容我七十二變，變、變、變，很遺憾，痘痘還在！無(wú)怪乎，營(yíng)養(yǎng)老師曾語(yǔ)重心長(zhǎng)地對(duì)我說(shuō)過(guò)一句話：營(yíng)養(yǎng)不是萬(wàn)能的，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)是萬(wàn)萬(wàn)不能！如果是麻雀，天天灌銀耳蓮棗羹也變不了鳳凰。就象我臉上的紅痘痘，那么一大鍋湯水也沒(méi)把痘痘澆滅亡。我相信，保持年輕快樂(lè)，是從心開(kāi)始，決不會(huì)是依賴一根香蕉或一碗銀耳羹就可以達(dá)到。將澆痘進(jìn)行到底……
材料
銀耳100克，紅棗12顆，蓮子30顆，花生米20粒，冰糖隨意
做法
1.將銀耳浸泡一晚。泡發(fā)后洗凈，用剪刀剪去根部。2.紅棗，蓮子和花生米洗凈。3.將銀耳和蓮子、花生米倒入高壓鍋中，倒入清水，沒(méi)過(guò)銀耳一公分即可。大火加熱后，改文火先煲30分鐘，后關(guān)火。4.緊接倒入紅棗、冰糖攪拌融化后，繼續(xù)蓋上蓋子再燜30分鐘。5.前后用小火慢煲６０分鐘，關(guān)火后，不要馬上開(kāi)蓋，讓高壓鍋?zhàn)匀唤禍亍＿@樣，出來(lái)的銀耳膠感特強(qiáng)，而且紅棗后放，成型一顆顆很漂亮。
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