紅酒樹莓甜汁
簡介
情人節是個聽上去就已經非常浪漫的節日了。但是不是所有的人都是很浪漫的那種類型。有很多女孩子會干脆“要求”男友、愛人送花，送禮物，還有干脆自己買禮物給自己。別把情人節當作太大的一件事，因為如果把所有的感情、興奮點、期望都放在這一天中，也許你的生活和或是感情有些小問題了。這是一個非常簡單的、用處卻又很多的甜汁sauce的做法。可以用來為許多蛋糕增色，比如原味的乳酪蛋糕，戚風蛋糕，瑪芬蛋糕，黑巧克力蛋糕，也可以澆在香草或是巧克力冰激凌上面；或是為法式薄餅（crepe）、松餅（pancake）增色。做的時候不要一次放太多糖，因為甜度應當根據紅酒的甜度和水果的酸甜度來定。就是這么簡單，多余的放在冰箱中保存一周，讓你的情人節可以延續多一點時間，回味多一點時間，或者你的每一天都應當象情人節那天一樣過。
材料
樹莓或是草莓、櫻桃300克，有機砂糖2大匙，紅酒2大匙，玉米淀粉1小匙，涼水適量，檬皮碎適量
做法
1.在鍋里放樹莓小火加熱；調少許水淀粉倒入鍋中；2.小火讓樹莓汁慢慢煮開1分鐘，放入紅酒并加入砂糖（一次少加一些，一直加到自己喜歡的甜度）；3.把樹莓汁倒出來涼涼，澆在蛋糕、冰激凌，或是原味酸奶上。一次用不完的汁可以放在玻璃器皿中放在冰箱中保存。