南部肉燥飯
材料
蒜頭5瓣，五花絞肉400公克，油蔥酥40公克，白胡椒粉1大匙，冰糖1大匙，醬油200㏄，水500㏄，白飯1碗
做法
1.蒜頭去皮切細末備用。2.鍋燒熱后加入沙拉油，將蒜末炒至金黃色，加入五花絞肉炒至肉色變白，放入油蔥酥、白胡椒粉、冰糖、醬油及水煮開，再轉小火繼續(xù)鹵30分鐘，即是南部肉燥鹵汁。3.將作法2的肉燥鹵汁淋在白飯上，即是南部肉燥飯。
材料
蒜頭5瓣，五花絞肉400公克，油蔥酥40公克，白胡椒粉1大匙，冰糖1大匙，醬油200㏄，水500㏄，白飯1碗
做法
1.蒜頭去皮切細末備用。2.鍋燒熱后加入沙拉油，將蒜末炒至金黃色，加入五花絞肉炒至肉色變白，放入油蔥酥、白胡椒粉、冰糖、醬油及水煮開，再轉小火繼續(xù)鹵30分鐘，即是南部肉燥鹵汁。3.將作法2的肉燥鹵汁淋在白飯上，即是南部肉燥飯。