玉米銀魚雞蛋煎
簡(jiǎn)介
當(dāng) “80后”漸漸成為了青春時(shí)尚的新生代名詞時(shí)，我遺憾的發(fā)現(xiàn)，同樣出生在80年代的我是這樣的安分守己，中規(guī)中矩，完全沒有“80后”所謂的張揚(yáng)率性的個(gè)性與叛經(jīng)逆道的勇氣。不過偶爾細(xì)細(xì)想來，又好像不完全是那樣，或多或少也還是有些“80后”的特質(zhì)，就拿今天的“玉米銀魚雞蛋煎”來說吧：本來打算作銀魚雞蛋煎餅的，卻沒有煎鍋，又懶得去超市買，只好圖省事就把銀魚雞蛋炒一起。（“80后”的懶惰？）只有銀魚和雞蛋，又稍嫌油膩，總覺得不夠健康，于是加了喜歡的粗糧——玉米。（“80后”的“挑三揀四”還是“完美主義”？）一想到炒出來必定是金黃一片，未免單調(diào)，于是又加了一個(gè)切碎的青椒作點(diǎn)綴。沒辦法，就是喜歡這樣“金玉其表”的菜式。（“80后”的無可救藥的“虛榮心”？）這道菜有葷有素，有粗糧，有海鮮，還有蔬菜，也算是包羅萬象了，雖有點(diǎn)不倫不類，好在是做給自己吃，也無傷大雅。最愛它暖烘烘的美艷色澤，一片金燦燦，就像我那“落伍的愛情觀”，雖然帶點(diǎn)“土氣”，到底是鮮艷且濃烈的燦爛。
材料
銀魚，玉米粒，雞蛋，青椒，胡椒粉，鹽，雞精，辣椒
做法
1.銀魚洗凈瀝干水分，打入雞蛋拌勻，加胡椒粉，少許鹽。2.玉米粒洗凈，焯水待用。青椒洗凈，切碎備用。3.鍋里熱油至七分熟，倒入拌好的雞蛋銀魚，中火翻炒2分鐘，加入玉米，及適量水分，繼續(xù)翻炒幾分鐘。4.水分快炒干時(shí)，加雞精，少許鹽，最后倒入青椒，翻炒幾下即可出鍋裝盤。（我喜歡吃辣的，在起鍋的又加了一勺辣椒，嘿嘿——）。
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