蔬菜卷餅
材料
蘆筍4支，番茄1個，金針菇1把，新鮮香菇2朵，素火腿50公克， 1杯，郁金香粉1小匙，蛋1個，水1又1/2杯，鹽1小匙，糖1/2小匙，橄欖油4小匙，鹽1小匙
做法
1.蘆筍洗凈，放入滾水中汆燙后撈出備用。 2.番茄洗凈，去蒂后切長條；金針菇洗凈，切去尾端并剝開；新鮮香菇洗凈，切片；素火腿切絲備用。 3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。 4.將面煳的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為面煳備用。 5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱后，先在鍋面淋上適量面煳后，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油后，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。 6.將作法2的材料與蘆筍平鋪于作法4的餅皮上的其中一端，再卷起固定即可。
Q:這道菜需要準備哪些蔬菜？
A:需要準備蘆筍4支、番茄1個、金針菇1把、新鮮香菇2朵。
Q:素火腿需要準備多少克？
A:素火腿需要準備50公克。
Q:面煳材料都有什么？
A:面煳材料有面粉1杯、郁金香粉1小匙、蛋1個、水1又1/2杯、鹽1小匙、糖1/2小匙。
Q:制作這道菜總共需要多少橄欖油？
A:總共需要4小匙橄欖油。
Q:蘆筍在制作前需要做什么處理？
A:蘆筍洗凈后，要放入滾水中汆燙后撈出備用。
Q:番茄需要怎么處理？
A:番茄洗凈，去蒂后切長條。
Q:金針菇要做哪些處理？
A:金針菇洗凈，切去尾端并剝開。
Q:新鮮香菇如何處理？
A:新鮮香菇洗凈后切片。
Q:第四步中面煳要攪拌成什么狀態？
A:攪拌均勻至黏稠狀。
Q:最后一步怎么做？
A:將第二步處理好的材料與蘆筍平鋪于第四步做好的餅皮上的其中一端，再卷起固定即可。