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材料

主料：羊肉(肥瘦)250克，白蘿卜200克， 輔料：西洋參5克， 調料：大蔥15克，姜15克，鹽4克，味精1克，料酒30克

做法

1.將羊肉洗凈，切成條，放入沸水鍋中氽透，撈出備用； 2.白蘿卜洗凈削皮，切成條； 3.蔥切段、姜、西洋參分別切片； 4.西洋參片用溫水泡軟； 5.將鍋置于旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋參片、蔥段、姜片、料酒； 6.燒沸后改用小火慢燉至羊肉軟爛； 7.揀出蔥段、姜片不用，加入精鹽、白蘿卜條、味精再燉10分鐘即可。

小訣竅

食物相克： 白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。 西洋參：本品與藜蘆相克。