獼猴桃肉絲
材料
主料：豬瘦肉300克， 輔料：獼猴桃100克， 調料：鹽，料酒，白糖，胡椒粉，蛋清，淀粉，高湯，食用油
做法
1.將豬瘦肉洗凈切成絲，用鹽、料酒、蛋清、淀粉上漿待用。獼猴桃洗凈去皮切絲待用； 2.用碗將鹽、料酒、白糖、胡椒粉、高湯、水淀粉對成芡汁待用； 3.坐鍋點火入油至5成熱時，下槳好的豬肉絲炒散，下獼猴桃絲略炒勻，烹入兌好的芡汁，收汁起鍋入盤即可。 特點：色綠化渣，質嫩爽口。 提示：本菜選用獼猴桃時要選用較硬的，軟則易碎。
材料
主料：豬瘦肉300克， 輔料：獼猴桃100克， 調料：鹽，料酒，白糖，胡椒粉，蛋清，淀粉，高湯，食用油
做法
1.將豬瘦肉洗凈切成絲，用鹽、料酒、蛋清、淀粉上漿待用。獼猴桃洗凈去皮切絲待用； 2.用碗將鹽、料酒、白糖、胡椒粉、高湯、水淀粉對成芡汁待用； 3.坐鍋點火入油至5成熱時，下槳好的豬肉絲炒散，下獼猴桃絲略炒勻，烹入兌好的芡汁，收汁起鍋入盤即可。 特點：色綠化渣，質嫩爽口。 提示：本菜選用獼猴桃時要選用較硬的，軟則易碎。