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材料

主料：牛肉(后腿)250克， 輔料：水發木耳100克，菠菜25克， 調料：料酒3克，鹽3克，味精3克，醬油4克，大蔥5克，姜3克，植物油35克

做法

1.將牛肉冼凈切片。木耳去雜洗凈，撕成小片。將菠菜去雜洗凈。 2.鍋內油熱，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續煸炒，投入木耳，加適量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點入味精推勻即成。

小訣竅

健康提示： 具有補脾胃、益氣血的功效。可作為虛損羸瘦，消化不良，腰膝酸軟、高血壓、動脈硬化、貧血等病癥患者的營養食療菜肴食用。健康人常食之可強筋骨，健腦強志，澤膚健美。 食物相克： 木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。