黑椒牛排
簡(jiǎn)介
這個(gè)牛排做了有一段日子了。話說(shuō)那天家里剛好有一塊牛肉,也不管這塊肉什么質(zhì)地適合不適合,就心血來(lái)潮把它制成了黑椒牛排......最后的結(jié)果是,味道好極了,就是牛肉嚼著有點(diǎn)費(fèi)勁,哈哈!??我對(duì)亂調(diào)出來(lái)的黑椒汁很滿意,雖然不夠稠,但很象是在外面西餐廳吃的味道,這次就當(dāng)練手吧,以后買到好的牛排還是可以繼續(xù)做滴~~
材料
牛肉1塊,洋蔥半個(gè),蒜頭2個(gè),黃油1小塊,黑胡椒粉少許
做法
1、牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀(我家4個(gè)人剛好每人1塊),用玻璃瓶或肉錘子拍松,我用的是搟面杖,可能力氣不夠,拍的不夠松。 2、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,腌制一兩小時(shí)。 3、剁碎蒜頭和洋蔥。 4、熱鍋放黃油,待油融化后擺好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我這個(gè)牛排煎得比較生) 5、牛排裝盤,用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。 6、把洋蔥碎炒軟后,加入一碗清水煮開,放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調(diào)味,慢慢炒勻成稠汁狀。 7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
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