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簡介

夏天冬瓜、絲瓜是常吃菜。用絲瓜溜丸子吃，味道清爽很好。

材料

肉，蠔油，生抽，蔥末和，姜汁水，絲瓜，小西紅柿，肉丸子，淀粉

做法

1.先將肉糜調味，放蠔油、生抽、蔥末和姜汁水，我不喜歡吃到姜末，所以弄成姜水。順時針方向攪三五百下至肉糜起膠就可以了。2.順時針方向攪三五百下至肉糜起膠就可以了。3.絲瓜切滾刀塊，西紅柿對半或四開。4.油鍋熱后，先將絲瓜炒至軟身，然后放入西紅柿和肉丸，加點鹽調味，注意丸子已經有味道的了。5.最后淋點水淀粉收汁即可。

小訣竅

1：平時做肉丸子多用油炸或煎，這里用水汆更健康。水開后再下丸子，丸子不容易散，再就是要攪上勁。判斷丸子是否成熟，只要丸子浮起來就好了。 2：喜歡多些茄汁的朋友可以將西紅柿和絲瓜一起放進油鍋煸炒，不喜歡的就最后才放西紅柿，那么就各是各味，不會被茄汁全都搶味了。這種小西紅柿非常多湯汁，也可以換成車厘茄。