巧克力榛子醬杏仁夾心蛋白餅干
簡介
冰箱里有買了幾個月的巧克力榛子醬，還有杏仁粉，杏仁碎、宇治抹茶等等一大堆買了沒用的食材，丟了太可惜，應該沒過期，趕緊做來吃掉。蛋白是做另一款餅干時剩下的，那款餅干我做好了還沒烤，還凍在冰箱里的，不知道又會不會被我放到很久以后才烤。
材料
蛋白兩個，杏仁粉70G，糖粉70G，巧克力榛子醬，杏仁碎
做法
1.將糖粉和杏仁粉混合后過篩。2.將蛋白用電動打蛋器（不加糖）打發至圖上這種狀態。3.將粉類分三次放入蛋白中，混合均勻4.將3裝入裱花袋中，在烤盤上擠出條形。170度25分鐘5.杏仁碎放在烤箱里烤五分鐘，微微發黃即可，這樣會比較香。6.將烤香的杏仁碎與巧克力榛子醬混合就是夾心了。7.取一片餅干，抹上夾心，再蓋上一片餅干，就可以了。
小訣竅
巧克力榛子醬放在冰箱中都凝固了，我挖了一部分出來放入小碗里，放入烤箱將它烤化，這樣好操作一些。這個天的天氣比較冷，夾心放一晚上之后，又凝固上了。