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材料

潤餅皮2張，羊肉60公克，萵筍葉2片，青蒜1支，紅椒適量，奶油少許，沙爹烤肉醬適量，水1/2大匙，米酒1小匙，白胡椒少許，沙嗲烤肉醬1大匙

做法

1.將全部的腌料材料混合拌勻備用。2.羊肉切成3公分的小塊，放入作法1的腌料中拌勻腌約30分鐘。3.將烤箱設定于180℃預熱10分鐘，撕一張鋁箔紙，并在紙上抹一層薄薄的奶油，將作法2的羊肉塊用竹簽串起放在舖平鋁箔紙上，先將一面烤至半熟后，涂上一層沙嗲烤肉醬，待肉表面將近收干后再翻面，烤至半熟涂上烤肉醬，直到烤干后取出，待涼拔出竹簽備用。4.萵筍葉洗凈瀝干撕小；青蒜洗凈切斜長片瀝干；紅椒洗凈瀝干切絲備用。5.先將市售潤餅皮兩張重疊，取干鍋熱鍋后放入餅皮干煎，直到兩面微酥。6.取作法5的餅皮攤平，并在餅皮中間偏下方處依序放上作法4的萵筍葉和青蒜片、作法3的烤羊肉，依個人喜好淋上適量沙嗲烤肉醬，并將餅皮捲起即可。