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簡介

傳統面食種類非常多：緊酵的、發面的；蒸的、烙的；有餡的、沒餡的……蔥油餅，我個人認為是之中做法最簡單，原料最樸實，但流傳卻最久遠的一款！? ?

材料

普通面團1塊，切碎的小蔥，色拉油，五香粉

做法

1.面皮搟薄2.撒料在面皮上3.面皮卷起4.卷起的面皮盤螺旋5.搟面杖搟平6.最后油煎7.改刀切成四小塊，開吃。

小訣竅

蔥油餅的靈魂，在于這蔥。南方的小蔥，就想北方的香菜一樣，在很多菜肴中起著必不可少的點綴作用。