萍婆（鳳眼果）燜雞
簡介
吃這個果子很麻煩。。。要脫三層皮呢。。。這可是考驗你的耐心啊。。。哈哈。。。既然說和板栗類似，那么也可以用來燜雞，可是后來聽說燜鴨更好吃。。。
材料
雞0.5只，鳳眼果1斤，醬油，糖，鹽
做法
1.鳳眼果事先煮熟，剝皮2.雞洗干凈切塊，用醬油、糖、鹽腌一下3.爆香辣椒，放雞塊下去炒。。。五成熟的時候，在放鳳眼果下去燜。。。大約20分鐘左右，就可以了。。。
小訣竅
【藥名】鳳眼果 【別名】羅晃子、蘋婆果、九層皮、潘安果、七姐果、富貴子、假九層皮、紅皮果。 【歸經】胃；大腸；小腸經 【功效】和胃消食，解毒殺蟲 【考證】出自《生草藥性備要》。 1.《君子堂日詢手鏡》：橫州，果苽之屬有名九層皮者，脫至九層方見肉，熟而食之，其味類栗。 2.《嶺南雜記》：頻婆果，如大皂莢，莢內鮮紅，子亦如皂莢子。皮紫，肉如栗，其皮有數(shù)層，層層剝之，始見肉。 3.《思恩府志》：羅晃子，俗名九層皮，形類蠶豆可茹，味如煨栗。外有黑光，連肉有皮九層，故名。產于山樹（林）中。 【科屬