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材料

雞蛋1個，面粉0.2杯，玉米淀粉0.2大匙，涼水0.5杯，鹽適量，油適量

做法

1.把蛋清打出泡沫， 加如蛋黃，再打一打， 加水后慢慢倒入面粉和淀粉混合的容器里，攪拌成很稀的面糊，放到冰箱里放一個小時或隔夜（如果太餓了，這步可以省略）。2.不粘鍋里（大小自定）抹一點油，中火加熱，倒入兩勺面糊（也要看鍋的大小），面糊要薄薄地覆蓋鍋。3.中小火烤倒餅微微卷了邊，翻面，再烤10秒鐘就好了。重復(fù)直到用完所有的面糊。4.餅做好了就可以加自己喜歡的菜了，里面裹一些奶酪也特別的好。

小訣竅

1.不粘鍋要質(zhì)量很好，要不然不好做，也比較費油（還會增加熱量）。做好了的餅可以在每張餅間隔保鮮磨，放在保鮮2.袋里放冷凍室保存。 3.面糊不能有疙瘩，所以要把液體滿滿的倒入干面粉里。 4.面糊放在冰箱里一小時可以讓餅更筋道。 5.不放鹽也可以，這樣餅做好了可以放奶酪和果醬或是其它軟的水果當(dāng)甜點了。