油淋牛肉
材料
熟牛肉200公克，蔥3根，姜50公克，紅辣椒1根，沙拉油2大匙，牛骨高湯50㏄，鹽1茶匙，糖1/4茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.將熟牛肉切成絲；蔥、姜洗凈切絲；紅辣椒切粒備用。2.將所有調味料與牛骨高湯混合成調味汁。3.把作法1的熟牛肉絲裝盤，淋上作法2的調味汁，再加上作法1的蔥絲、姜絲、辣椒粒置于熟牛肉絲上。4.把2大匙沙拉油燒熱后淋在作法3上即可。
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材料
熟牛肉200公克，蔥3根，姜50公克，紅辣椒1根，沙拉油2大匙，牛骨高湯50㏄，鹽1茶匙，糖1/4茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.將熟牛肉切成絲；蔥、姜洗凈切絲；紅辣椒切粒備用。2.將所有調味料與牛骨高湯混合成調味汁。3.把作法1的熟牛肉絲裝盤，淋上作法2的調味汁，再加上作法1的蔥絲、姜絲、辣椒粒置于熟牛肉絲上。4.把2大匙沙拉油燒熱后淋在作法3上即可。