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簡介

? ?? ???鵝蛋比雞蛋好吃。就是量少。聽說一年只有一段時間下蛋。所以不抓緊時間買的話就吃不上了。這不。我是前一陣買的。最近沒了。電腦里的圖片沒及時整理，所以沒提前通知大家去買。? ???同樣是家禽，怎么鵝不是一年都生蛋呢？懶？不過它的蛋的確大。一個頂三四個雞蛋。水煮出來的蛋白看得到跟膠原蛋白那樣的透粘感。真的好好吃。? ? 這個菜是廣東做蠔很家常的方法。真不想再說了。

材料

小生蠔，生粉，鵝蛋，鹽1小匙，蝦醬1小匙，胡椒粉，韭菜

做法

1.小生蠔用生粉抓抓洗凈瀝干水。2.鵝蛋打散加鹽/蝦醬一小勺，拌勻，放生蠔加點胡椒粉。3.加韭菜碎。如果喜歡口感實一些的可以加點生粉。4.平底鍋放油燒熱。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。

小訣竅

感謝涂丫的從煙臺托回來的蝦醬。使我知道到讓蛋更香的好調(diào)料。