海鮮起司包
材料
抹茶面糰250公克，內餡A：40公克，花枝丁40公克，蟹肉棒丁40公克，蘑菇片20公克，內餡B：10㏄，鮮奶油10㏄，奶油5公克，內餡C：5㏄，玉米粒20公克，乳酪絲60公克，裝飾材料：適量，鹽2公克，糖2公克，雞粉2公克，海鮮咖哩粉1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，熟面酥粉10公克
做法
1.把所有內餡材料A放入滾鍋汆燙至熟、撈出放涼，備用。2.熱一炒鍋，倒入沙拉油，把作法1的所有材料與玉米粒加入拌炒均勻，接著加入內餡材料B與所有內餡調味料拌炒均勻，起鍋放涼，備用。3.把抹茶面糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿面棍桿出直徑約10公分中間稍厚的面皮。4.取作法3的面皮，包入適量的作法2內餡材料與適量的乳酪絲，，將外緣拉至中央并捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最后將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。放在蒸紙上靜置包子醒約20~30分鐘。5.把作法4的包子放入蒸籠里，以大火蒸約8~10分鐘，熄火后再燜約2分鐘即可取出，外皮以乳酪絲裝飾即完成。