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材料

牛仔排骨，糖，紅酒，葡萄黑醋，醬油，水，黑椒少許

做法

1.將牛仔骨川燙下，撈起備用。2.調料放入鍋中，放入牛仔骨，煮滾后用中火煮四十分鐘后關火，讓其泡在鍋中。（一個鐘頭以上吧！）3.食用前放入烤箱，約烤15分。表面焦香冒汗即可。

小訣竅

鍋內湯汁可留下當牛排醬用，依個人喜好酌沾！或者用來拌煮熟的通心粉也很好吃！